Povești cu dor de ducă și aventuri câte și mai câte

Cristina face Aventură

Tag: michelin guide

jeh o chula bangkok restaurant michelin

Cu Ghidul Michelin prin Bangkok. Restaurantul Jay Oh Chula (Jeh O Chula)

Când am făcut o listă cu 10 site-uri și aplicații utile în călătoriile thailandeze, am menționat la capitolul mâncare și Ghidul Michelin. Acesta cuprinde nu doar restaurante blagoslovite cu mult doritele stele, ci și restaurante oarecare, testate și recomandate de prestigiosul ghid sub numele de Bib Gourmand.

Unul dintre aceste restaurante Bib Gourmand din Bangkok este Jay Oh Chula (sau Jeh O – ca o curiozitate, o thailandeză mi-a spus că traducerea ar însemna „Tanti O”). Jay Oh Chula are o istorie de vreo patru decenii și este aflat în apropierea universității Chulalungkorn din capitala Thailandei.

jeh o chula restaurant bangkok michelin

Coada

Deschis doar după ora 5:30 după-amiaza, poți să vii sătul la Jay Oh Chula, oricum ți se face foame așteptând, cam atâta de lungă e coada. E cineva acolo care face o listă și îți dă un fel de număr de ordine, dar nu se prea ține cont în sensul că omul strigă o dată, de două ori și dacă nu te-ai prezentat, trece la următorul. Noi, tot stând de vorbă, n-am auzit nimic și ne-am trezit că ne trecuse rândul de ceva vreme.

Iar de așteptat aștepți afară, în căldură și fără aer condiționat. Știu, când auzi de Michelin te gândești la fine dining, eleganță, o ocazie să porți rochia aia scumpă pe care ai vârât-o în bagaj, dar chiar nu e cazul.

Jay Oh Chula e un restaurant asiatic de cartier, cu scăunele de plastic, cu mâncat inclusiv pe trotuar dacă nu apuci o masă înăuntru, la aer condiționat. Pentru că aici se merge strict pentru mâncare, nu pentru decor, locație sau priveliște.

jeh o chula restaurant bangkok michelin

Salmon sashimi salad (250baht) la Jay Oh Chula. Preferata mea!

Tăițeii instant MAMA

Noi am mers acolo special pentru o supă Tom Yum de neam prost, făcută cu tăiței instant MAMA și cu alte bunătăți despre care am să vă spun în detaliu mai la vale. Întâi de toate vreau să vă vorbesc despre MAMA, tăițelul cel de toate zilele al thailandezilor. Copiii mănâncă MAMA în mașină în drum spre casă, corporatiștii mănâncă MAMA pe post de gustare, turiștii thailandezi plecați pe alte meleaguri ascund câte un MAMA prin bagaj, să aibă ce mânca în caz că nu le place gastronomia locală.

Este așa-numita „comfort food” de Thailanda. Este și „go to food” când chenzina e departe și frigiderul e gol. MAMA e ieftin, rapid și gustos. Și, evident, la fel de nesănătos ca orice alt fel de mâncare instant sau semi-preparat.

jeh o chula restaurant bangkok michelin

Tom Yum Mama cu bunătăți (800 baht). Tăițeii sunt dedesubt.

Ce-i atât de special la supa Tom Yum cu tăiței instant de la Jay Oh Chula din Bangkok?

Ai zice că nimic: fac supa, pun tăițeii ăia instant și gata masa, ne-au păcălit și ne-au luat și banii. Dar de fapt e un deliciu. Supa e așa cum trebuie să fie Tom Yum: picantă, dar echilibrată, aromată și gustoasă. Iar varianta pe care ne-am luat-o noi, din care puteau mânca lejer 4-5 persoane, mai cuprindea și creveți, crab, porc crocant, felii de lime, ouă crude (care se gătesc singurele în supa fierbinte). Practic acesta este preparatul pentru care Jay Oh Chula a fost menționat în ghidul Michelin Bangkok și care se află pe masa oricărui client din restaurant.

Atenție,

Tom Yum Mama se servește doar începând cu ora 11pm până la închidere, deci dacă mergi special pentru asta (cum am fost noi), mergi mai târziu.

jay oh chula

Ca să vedeți cam cât de multă a fost. Iar noi eram doi!

Ce am mai mâncat?

Supa aia Tom Yum ar fi fost mai mult decât suficientă, dar te pui cu lăcomia? Nu ne-am lăsat până nu am plecat de acolo rostogolindu-ne și, ce-i drept, n-am reușit a termina tot ce era pe masă.

Ce am reușit a termina și aș mai fi mâncat și aș mânca și acum e Thai style salmon sahimi salad, adicătelea somon crud în sos picant, servit cu ierburi, felii de lime și usturoi. A fost preparatul meu preferat, răcoritor și proaspăt! Poate părea puțin cam prea picant pentru cineva neobișnuit cu gastronomia thai, dar mie mi s-a părut perfect.

Pe lângă salata de sashimi am mai comandat și omletă cu creveți, pufoasă și bună, porc crocant (moo krob) servit cu sos de chili și cârnați de porc dulci de care eu nu m-am atins pentru că nu-s mare fan al amestecului carne cu dulce (de aceea nu gust nici anglo-saxonul curcan cu sos de merișoare).

jay oh chula restaurant bangkok michelin

Sashimi salad, moo krob, cârnați dulci și omletă cu creveți

Una peste alta, o masă boierească pentru burți duhovnicești, dar care s-a dovedit a fi destul de blândă cu buzunarele noastre, căci tot ce-i acolo plus băuturile ne-au costat în jur de 1500 de baht (45EUR). Ținând cont de faptul că a fost mâncare suficientă pentru 4-5 persoane, nu-i rău deloc.


Dacă găsiți interesante articolele mele, nu uitați să vă abonați la blog. De asemenea, mă puteți găsi și pe Instagram sau Facebook.

muang boran thailanda

10 site-uri și aplicații pentru mobil utile în Thailanda

Recunosc, nu prea scriu articole utile. La orice tentativă de așa ceva mă plictisesc rapid și abandonez. Dacă mă uit prin arhivă, găsesc destule povești și jurnale de călătorie, dar foarte puține articole utile, despre buget, transport sau alte lucruri care interesează în general omul ce-și plănuiește o vacanță pe undeva. Ghiduri de călătorie nici atât, dar poate că voi încropi unul pentru Bangkok la un moment dat.

Până una-alta, după niscai ani petrecuți în Thailanda, am zis să povestesc despre câteva site-uri și aplicații de mobil pe care le-am folosit mai des. În cazul în care ați călătorit în zonă și aveți completări, lăsați-le în comentarii, se vor dovedi utile. S-o luăm deci cătinel, pe categorii.

Transport

Nu voi include Google Maps ori maps.me, e de la sine înțeles că sunt utile oriunde (deși pe mine m-au mai trimis prin boscheți prin Hua Hin și nu numai) și nici nu voi povesti prea mult despre multitudinea de mijloace de transport din Thailanda sau despre companii de zbor populare precum Air Asia.

Turiștii pot merge din oraș în oraș zburând, cu autobuzul, cu microbuzul, cu trenul, iar local cu așa-numitele songthaew (un fel de pick-up modificat ), moto-taxi, taxiuri clasice sau tuk-tuk. În Bangkok, mai există și sky train (BTS), dar și metrou (MRT).

1. Grab

Uberul de Thailanda, Grab, este util și în alte țări asiatice, așa că este o aplicație foarte folositoare prin partea asta de lume. Până prin 2018 era și Uber pe piață, dar apoi a fost cumpărat de competitorii de la Grab.

Dacă sunteți familiarizați cu diferite servicii de ridesharing și aveți cunoștințe elementare de engleză, nu ar trebui să aveți probleme în a utiliza această aplicație. Atenție totuși, Grab nu funcționează în orașele mici thailandeze.

2. 12 Go Asia

Un fel de Rome2Rio asiatic (și nu numai, am văzut că au diferite opțiuni inclusiv pentru Noua Zeelandă sau Australia). Arată mijloacele de transport disponibile pentru a ajunge dintr-un loc în altul. Găsiți acolo zboruri, autobuze, microbuze, taxiuri, ferries, dar și informații utile precum operatorul de transport, orele de plecare, locul de plecare (autogara, gara sau aeroportul) și prețul.

Au inclusiv opțiunea de a cumpăra bilet, dar până acum n-am folosit-o; am utilizat 12goasia doar în Thailanda și doar cu scop informativ.

3. Transit Bangkok

Există aplicații separate pentru sky train (BTS) și metrou (MRT) în Bangkok, dar Transit Bangkok le are pe toate: BTS, MRT, autobuze, Chao Praya Express, bărci pe așa-numitele khlongs (musai în Bangkok să încercați și plimbatul pe canale).

Este, practic, un ghid complet al transportului public din capitala Thailandei. Include hărți, traseele tuturor autobuzelor, informații estimative despre costul biletelor, dar și un route planner care vă poate arăta cum ajungeți dintr-un loc în altul. Totul în engleză.

Bani

În Thailanda încă se folosește preponderent cash, astfel încât în afara magazinelor mari va trebui să retrageți de la ATM sau, dacă veniți cu euro sau dolari, să schimbați în moneda locală. Nu am prea auzit de înșelătorii la casele de schimb, dar nu se știe niciodată. În Bangkok, eu am folosit preponderent două case de schimb valutar:

4. Superrich

Se spune că cel mai bun curs din Bangkok este la Superrich și, din experiența mea, e cam adevărat. De fapt, sunt două companii care se cheamă așa și ambele susțin că „eu am fost prima”. Eu le disting precum copii mici, după culori: una și-a ales culoarea verde, iar cealaltă portocaliu. Indiferent de alegere, cursul poate fi verificat online, aici și aici.

5. Vasu Exchange

Apelez la ei cel mai des, în principiu de lene: au sediul central, foarte aproape de ieșirea nr. 1 a stației de sky-train Nana și acolo mi-e mai comod să ajung. Sunt serioși, iar cursul poate fi verificat online, pe site-ul propriu.

Obiective turistice/activități

Lonely Planet, bloguri, vloguri, recomandări de la persoane care au fost deja acolo, toate ne sunt utile când plănuim o călătorie. În Thailanda și nu numai, mi-au fost de folos inclusiv resursele de mai jos.

6. Travelfish

Un fel de compendiu al călătoritului în Asia de Sud-Est, Travelfish mi-a fost mereu de ajutor, fie că a fost vorba despre Thailanda, fie că a fost vorba despre țările vecine. Nu aș fi putut plănui Laos Loop – genialul road trip prin Laos – fără informațiile lor detaliate. Au ghiduri, itinerarii, informații despre vreme, transport, cazare, activități.

Până au devenit cunoscuți tot ce scriau pe site era gratis, acum solicită un abonament în valoare de 35 de dolari australieni pe an. Mereu au susținut că n-au primit discounturi sau gratuități pentru ceea ce au scris, așa că dacă e adevărat nu fac rău că vor să fie plătiți pentru munca depusa.

Mare parte din informație încă este gratuită, însă dacă vreți acces la ghidurile de călătorie sau să postați ceva pe forum, va trebui să plătiți.

7. Tourism Thailand

Site-ul aparține TAT (Tourism Authority of Thailand) și cuprinde informații generale despre obiective și orașe din Thailanda, precum și sfaturi de călătorie, câteva sugestii de itinerarii, știri despre evenimente și festivaluri. Sinceră să fiu, nu-l folosesc prea mult, dar în combinație cu surata tatnews, poate fi o resursă utilă din când în când.

8. Klook

Klook este de fapt un operator care oferă, prin partenerii locali, tot felul de servicii, de la bilete la atracții turistice, la cartele SIM, servicii de transport, tururi și activități. Este o modalitate excelentă de a evita cozile la diferite obiective, dar și de a obține reduceri în anumite situații.

Eu l-am folosit în Vietnam și Taiwan și am numai cuvinte de laudă. Au și un sistem de fidelizare pe bază de puncte: pentru fiecare achiziție clientul primește puncte pe care apoi le poate folosi pentru a obține reduceri la următoarele cumpărături.

Mâncare

Cu regret o spun, mâncarea thai nu e printre favoritele mele (de fapt nu intră în top 3, ceea ce înseamnă că nu aș mânca non-stop), dar nu poate fi pus la îndoială faptul că gastronomia thailandeză este printre cele mai diverse și mai căutate din întreaga lume. Așa că vă rog eu, nu mergeți în Thailanda pentru a mânca doar pad thai și fructe.

Ca un „secret” deja cunoscut de toată lumea și totodată un sfat de bun simț, vă spun să mâncați acolo unde vedeți mulți localnici, e cel mai sigur indiciu că mâncarea e bună. Iar dacă vreți să mergeți la sigur, puteți încerca una dintre sugestiile de mai jos.

9. Michelin Guide

Ghidul Michelin nu înseamnă doar restaurantele cu stele Michelin (deși sunt și din astea), ci toate recomandările, fără a exclude street food. Pentru anul 2019 sunt peste 200 de restaurante cuprinse în ghidul pentru Thailanda în Bangkok, Phuket și Phang Nga, iar cel de anul viitor va include și Chiang Mai.

Dacă se întâmplă să nu vă placă mâncarea thai nu e nicio problemă, găsiți recomandări din gastronomia japoneză, franțuzească, italiană, chinezească, mediteraneană, indiană. De la fine dining la street food, de la o masă care vă costă o mână și-un picior la o masă ieftină, nu aveți nicio scuză să spuneți că n-ați mâncat bine în Thailanda.

10. Eating Thai Food

Posibil îl știți deja pe Mark Wiens și vlogurile lui despre mâncare în călătorii sau site-ul migrationology. Eu la vloguri nu mă uit în general (lipsă de răbdare, prefer informația scrisă), iar la el nici atât, mi se pare sinistru cu ochii ăia imenși și zâmbetul înghețat pe față, dar îi mai răsfoiesc blogul din când în când.

Mark e căsătorit cu o thailandeză și, în ciuda gradului mare de creepiness cu care îl asociez de câte ori îl văd, omul știe cu mâncarea thai. Are și un site, eatingthaifood, care abundă de recomandări de restaurante. Majoritatea sunt locuri cât se poate de autentice, uneori fără meniu în engleză și cu angajați care vorbesc doar thai. Dar nu-i problemă, foamea e limbaj universal, vă înțelegeți voi.

Bonus

Line este aplicația de mesagerie instant cel mai frecvent folosită în Thailanda. Să știți ce înseamnă dacă vă întreabă cineva ”Do you have Line?”.

Siam2nite este o resursă utilă pentru cei interesați de viața de noapte thailandeză. Evenimente, concerte, baruri, cluburi, festivaluri, găsiți de toate acolo.

Wongnai este o aplicație cu recenzii pentru restaurante (mai nou s-au extins la…de toate). Este numai în limba thai, dar review-urile sunt făcute de localnici, așa că veți ști că e autentic, pe gustul thailandezilor. Pentru a ajunge la unul dintre restaurante puneți google maps în funcțiune și gata. Puțină aventură nu a stricat nimănui, fie ea și culinară.

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén