Când am făcut o listă cu 10 site-uri și aplicații utile în călătoriile thailandeze, am menționat la capitolul mâncare și Ghidul Michelin. Acesta cuprinde nu doar restaurante blagoslovite cu mult doritele stele, ci și restaurante oarecare, testate și recomandate de prestigiosul ghid sub numele de Bib Gourmand.
Unul dintre aceste restaurante Bib Gourmand din Bangkok este Jay Oh Chula (sau Jeh O – ca o curiozitate, o thailandeză mi-a spus că traducerea ar însemna „Tanti O”). Jay Oh Chula are o istorie de vreo patru decenii și este aflat în apropierea universității Chulalungkorn din capitala Thailandei.
Coada
Deschis doar după ora 5:30 după-amiaza, poți să vii sătul la Jay Oh Chula, oricum ți se face foame așteptând, cam atâta de lungă e coada. E cineva acolo care face o listă și îți dă un fel de număr de ordine, dar nu se prea ține cont în sensul că omul strigă o dată, de două ori și dacă nu te-ai prezentat, trece la următorul. Noi, tot stând de vorbă, n-am auzit nimic și ne-am trezit că ne trecuse rândul de ceva vreme.
Iar de așteptat aștepți afară, în căldură și fără aer condiționat. Știu, când auzi de Michelin te gândești la fine dining, eleganță, o ocazie să porți rochia aia scumpă pe care ai vârât-o în bagaj, dar chiar nu e cazul.
Jay Oh Chula e un restaurant asiatic de cartier, cu scăunele de plastic, cu mâncat inclusiv pe trotuar dacă nu apuci o masă înăuntru, la aer condiționat. Pentru că aici se merge strict pentru mâncare, nu pentru decor, locație sau priveliște.
Salmon sashimi salad (250baht) la Jay Oh Chula. Preferata mea!
Tăițeii instant MAMA
Noi am mers acolo special pentru o supă Tom Yum de neam prost, făcută cu tăiței instant MAMA și cu alte bunătăți despre care am să vă spun în detaliu mai la vale. Întâi de toate vreau să vă vorbesc despre MAMA, tăițelul cel de toate zilele al thailandezilor. Copiii mănâncă MAMA în mașină în drum spre casă, corporatiștii mănâncă MAMA pe post de gustare, turiștii thailandezi plecați pe alte meleaguri ascund câte un MAMA prin bagaj, să aibă ce mânca în caz că nu le place gastronomia locală.
Este așa-numita „comfort food” de Thailanda. Este și „go to food” când chenzina e departe și frigiderul e gol. MAMA e ieftin, rapid și gustos. Și, evident, la fel de nesănătos ca orice alt fel de mâncare instant sau semi-preparat.
Tom Yum Mama cu bunătăți (800 baht). Tăițeii sunt dedesubt.
Ce-i atât de special la supa Tom Yum cu tăiței instant de la Jay Oh Chula din Bangkok?
Ai zice că nimic: fac supa, pun tăițeii ăia instant și gata masa, ne-au păcălit și ne-au luat și banii. Dar de fapt e un deliciu. Supa e așa cum trebuie să fie Tom Yum: picantă, dar echilibrată, aromată și gustoasă. Iar varianta pe care ne-am luat-o noi, din care puteau mânca lejer 4-5 persoane, mai cuprindea și creveți, crab, porc crocant, felii de lime, ouă crude (care se gătesc singurele în supa fierbinte). Practic acesta este preparatul pentru care Jay Oh Chula a fost menționat în ghidul Michelin Bangkok și care se află pe masa oricărui client din restaurant.
Atenție,
Tom Yum Mama se servește doar începând cu ora 11pm până la închidere, deci dacă mergi special pentru asta (cum am fost noi), mergi mai târziu.
Ca să vedeți cam cât de multă a fost. Iar noi eram doi!
Ce am mai mâncat?
Supa aia Tom Yum ar fi fost mai mult decât suficientă, dar te pui cu lăcomia? Nu ne-am lăsat până nu am plecat de acolo rostogolindu-ne și, ce-i drept, n-am reușit a termina tot ce era pe masă.
Ce am reușit a termina și aș mai fi mâncat și aș mânca și acum e Thai style salmon sahimi salad, adicătelea somon crud în sos picant, servit cu ierburi, felii de lime și usturoi. A fost preparatul meu preferat, răcoritor și proaspăt! Poate părea puțin cam prea picant pentru cineva neobișnuit cu gastronomia thai, dar mie mi s-a părut perfect.
Pe lângă salata de sashimi am mai comandat și omletă cu creveți, pufoasă și bună, porc crocant (moo krob) servit cu sos de chili și cârnați de porc dulci de care eu nu m-am atins pentru că nu-s mare fan al amestecului carne cu dulce (de aceea nu gust nici anglo-saxonul curcan cu sos de merișoare).
Sashimi salad, moo krob, cârnați dulci și omletă cu creveți
Una peste alta, o masă boierească pentru burți duhovnicești, dar care s-a dovedit a fi destul de blândă cu buzunarele noastre, căci tot ce-i acolo plus băuturile ne-au costat în jur de 1500 de baht (45EUR). Ținând cont de faptul că a fost mâncare suficientă pentru 4-5 persoane, nu-i rău deloc.
Dacă găsiți interesante articolele mele, nu uitați să vă abonați la blog. De asemenea, mă puteți găsi și pe Instagram sau Facebook.